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26 A 28
C A M P I N A G R A N D E - PB
DE OUTUBRO
XVII ENEL
Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados
![20231002224722_[fpdl.in]_variedade-de-alto-angulo-de-queijo-gourmet-com-facas-de-queijo_23](https://static.wixstatic.com/media/5670f4_cf5135b62edc4138973314e77b2585a5~mv2.jpg/v1/fill/w_93,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/20231002224722_%5Bfpdl_in%5D_variedade-de-alto-angulo-de-queijo-gourmet-com-facas-de-queijo_23.jpg)
Bem-vindo à 17ª Edição do ENEL: Integrando a Cadeia Produtiva do Leite.
O SEBRAE/PB tem o orgulho de apresentar a 17ª edição do Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), que acontecerá na encantadora cidade de Campina Grande - PB. Nosso compromisso é claro: integrar todos os elos da cadeia produtiva do leite em um evento de grande magnitude.
Nossa Missão é Unir e Inovar
Nossa missão é unir e fortalecer todos os envolvidos na produção de leite, proporcionando um espaço único de aprendizado, compartilhamento de conhecimento, inovação e oportunidades de negócios. O ENEL é mais do que um evento; é uma plataforma para aprimorar a indústria de laticínios no Nordeste.
O que Esperar do ENEL 2023?
O ENEL 2023 promete trazer uma série de palestras informativas, oficinas práticas, discussões cruciais e exposições de tecnologia de ponta. Os participantes terão a oportunidade de explorar novas possibilidades de negócios, conhecer inovações tecnológicas e estabelecer conexões valiosas com profissionais do setor.
Para Quem é o ENEL?
Este evento é para todos aqueles que desejam fazer parte da transformação da indústria de laticínios do Nordeste. Se você é um produtor, pesquisador, empresário, estudante ou entusiasta do setor de leite, o ENEL oferece algo para você. Juntos, moldaremos o futuro do leite e seus derivados na região.
![20231002225250_[fpdl.in]_vacas-comendo-grama-exuberante-no-campo-verde-em-frente-a-montanh](https://static.wixstatic.com/media/5670f4_6cf308ca960c48c59dda484dc6060ef0~mv2.jpg/v1/fill/w_83,h_55,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/20231002225250_%5Bfpdl_in%5D_vacas-comendo-grama-exuberante-no-campo-verde-em-frente-a-montanh.jpg)
![20231002224314_[fpdl.in]_mae-marrom-e-branca-e-cabritos-dentro-de-um-celeiro_181624-27002_](https://static.wixstatic.com/media/5670f4_4150059e61df4f4da5895c43bfd3bb85~mv2.jpg/v1/fill/w_83,h_56,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/20231002224314_%5Bfpdl_in%5D_mae-marrom-e-branca-e-cabritos-dentro-de-um-celeiro_181624-27002_.jpg)
![20231005132218_[fpdl.in]_queijo-jovem-gruyere-de-comte-prensado-em-formas-especiais-no-lat](https://static.wixstatic.com/media/5670f4_f3d7a2d3d8014d1794ebbb1f9df145ae~mv2.jpg/v1/fill/w_56,h_79,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/20231005132218_%5Bfpdl_in%5D_queijo-jovem-gruyere-de-comte-prensado-em-formas-especiais-no-lat.jpg)
UM EVENTO ÚNICO EM EXPERIÊNCIA
Inovação
No ENEL, a inovação é a chave para o futuro do setor de laticínios no Nordeste.
Conhecimento
No ENEL, o conhecimento é o nosso principal ingrediente para o sucesso na indústria de laticínios.
Cultura
No ENEL, celebramos a rica cultura nordestina ligada ao leite e seus derivados
![20231005132123_[fpdl.in]_variedade-de-vista-superior-de-queijo-saboroso-na-mesa_23-2148430](https://static.wixstatic.com/media/5670f4_d1be60d70a8f4f0d98fdd22e7f44e1a9~mv2.jpg/v1/fill/w_69,h_103,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/5670f4_d1be60d70a8f4f0d98fdd22e7f44e1a9~mv2.jpg)
O Concurso Nordestino de Queijos e Derivados é um destaque do XVII ENEL, marcado para 27 de outubro de 2023 em Campina Grande, PB. Seu propósito é reconhecer e premiar a excelência dos queijos produzidos no Nordeste do Brasil. O concurso está aberto a todos os produtores de queijos e produtos lácteos dos estados nordestinos, independentemente do porte do estabelecimento, incentivando a qualidade e a diversidade na indústria.
PROGRAMAÇÃOo
26/10 (QUINTA-FEIRA)
14h - 17:30
RECEBIMENTO DOS PRODUTOS INSCRITOS PARA O CONCURSO NORDESTINO DE QUEIJOS E DERIVADOS - XVII ENEL
18h - 22h
APRESENTAÇÃO CULTURAL, SOLENIDADE DE ABERTURA DO XVII ENEL E PALESTRA MAGNA COM CUMPADE JOÃO
8:30 - 9:30
Produção de leite com agregação de valor no queijo artesanal com Marinho Neto
Qual o melhor regime tributário para os Lacticínios? com Sidney Toledo - PB
9:30 - 10:30
Regularização de Queijarias Artesanais - Legislação e Procedimentos Técnicos para a Certificação com Hélio Andrade - RN
Maturação de Queijo no Nordeste: Segredos Revelados com Amaro - BA
11h - 12:30
Leite de Verdade tem sucessão familiar - PB
14:30 - 15:30
A importância dos Consórcios Públicos Intermunicipais do S.I.M com Paulo Roberto
Avanços tecnológicos em bovinos de Leite com Prof. Severino Gonzaga - PB
15:30 - 16:30
O leite impulsionando o desenvolvimento local com Edson Soares
Produção de Manejo de Pastagem e Armazenamento de Forragem para Bovinos, Ovinos e Caprinos com Profa. Aline - PB
16:30 - 18h
Leite de Verdade Vacas Felizes com Camila Almeida Falcão - SP
09h -12h00 / 14h às 17h
Fundamentos da Tecnologia do Cultivo Intensivo da Palma – TCIP, aplicada em pequenas propriedades rurais do semiárido Brasileiro com Paulo Suassuna
9h - 12h / 14h - 17h
Planejamento e Conservação de Forragem para um Rebanho Leiteiro, com Jaime Miguel de Araújo Filho
8:30 - 17:30 IDEATHON
8:30 - 9:30 / 14:30 - 15:30
Aprenda a fazer queijo de manteiga com Galego da Serra - RN
9:30 - 10:30
Queijos finos com Andréia - PB
15:30 - 17:30
Queijos finos com Andréia - PB
8:30 - 9:30
De produtor para produtor com Pedro Ferreira de Melo Neto - AL
Queijeiras no digital com Dayanny Cortez - RN
9:30 - 10:30
Leite, Turismo e Mercado com Dr. George Pires - PE
Leite de Verdade - Queijo de Valor Agregado com Lidelfonso Maanain - RN
11h - 12:30
UNIFACISA (NUTRIÇÃO E MED VET)
14:30 - 15:30
Cultura queijeira artesanal: como aliar queijo, lei e lucro? Com João Campos - BA
O papel do Queijista no mercado de queijos artesanais. Painel, com Frederico Teixeira - BA,
Flávia Soni Rogoski - PR e Marina Aaltafin Cavechia - DF
15:30 - 16:30
Roteiro do Queijo CE & PB: Diagnósticos da produção de queijos nos Estados com Profa. Mônica Correia - PB
De produtor para produtor: O Caso da Fazenda Coruja com Pedro Pedrosa - PE/PB
16:30 - 18h
Leite de Verdade com Eficiência e Competitividade com Paulo Martins - Embrapa Nacional
8:30 - 9:30 / 14:30 - 15:30
Plantio e manejo da palma (Paulo Suassuna)
9h - 12h / 14h - 17h
Planejamento e Conservação de Forragem para um Rebanho Leiteiro, com Jaime Miguel de Araújo Filho
9:30 - 10:30
Fraudes em leite com Profa. Mônica Correia - PB
14h - 17h
Oficina: Os caminhos para a qualidade do leite, com Késia Ribeiro
8:30 - 9:30
Queijo Artesanal com Marly - BA
9:30 - 10:30
Queijos Finos com Andréia - PB
14:30 - 15:30
Queijo artesanal com Amaro - BA
15:30 - 16:30
Queijos Finos com Andréia - PB
27/10 (SEXTA) - PALESTRA
27/10 (SEXTA) - OFICINAS
27/10 (SEXTA) - COZINHA VIVA
28/10 (SABÁDO) - PALESTRA
28/10 (SABÁDO) - OFICINA
28/10 (SABÁDO) - COZINHA VIVA
Conheça o ENEL e sua trajetória de sucesso!
O ENEL é um evento que reúne laticínios de todo o Nordeste. Estando em sua 17ª edição, é, sem dúvidas, mais uma oportunidade para colocarmos o leite de cabra em evidência, com toda sua qualidade e garantir de renda para o pequeno produtor, além da qualidade que segue com um produto de qualidade.
A força do cooperativismo é mola para o desenvolvimento ainda atual na contemporaneidade. O ENEL mostra que há cooperativas do setor de laticínios que entregam valor, tanto para os clientes finais, como para seus cooperados.
O ENEL volta à Campina Grande, após 15 anos e estamos felizes e bem maduros, para apresentar um evento para o setor lácteo ainda melhor, com muito conhecimento e bastante cultura nordestina!
Loren Ipsun
APACCO
Loren Ipsun
OCB/PB
João Alberto
Gerente SEBRAE/ARCG
REALIZAÇÃO
PARCEIROS INSTITUCIONAIS
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